“比起去年龍井春茶遭遇‘倒春寒’，今年的天氣同樣是我做茶葉行業(yè)二十來年中，相當古怪的。這不，這都3月底了，都還沒有正兒八經(jīng)適合春茶的溫暖天氣，這個天氣要求白天在20℃以上、晚上最低溫度至少要十多攝氏度。”和茶館老板龐穎說，“今年春天，不僅僅龍井茶開采晚了，其他茶葉普遍如此?！?/p>
龐穎剛剛從蘇州回來，那里的碧螺春也是如此?！斑€有，一般黃山毛峰是3月底到4月初開始采摘的，今年，那邊的茶農(nóng)叫我4月5日以后再去?！?/p>
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一線收購價格：
氣溫低 明前茶價格可能上漲30%
去年3月5日，驚蟄，二十四五攝氏度的氣溫，翁家山的茶葉，3月6日就開始小批量開采。龐穎說，相比去年，今年最早開采的時間，將近晚了有十來天。
“前段時間陰雨綿綿，氣溫上不來，3月25日后，才略微天氣好點，但這幾天又冷了。而這段時間，正是明前茶的黃金時間??！”和其坊掌柜舒曉燕說。
“到現(xiàn)在，獅峰的群體種龍井，還沒有可采摘的。就是比較早的‘龍井43號’，也就是3月25日后面幾天，才算正兒八經(jīng)開始采摘。前面那些采摘，都是很小數(shù)量，用來做做文章，宣傳宣傳的。”諸子百家茶空間的老板王曉云說。
開采晚，量少，今年的頭春茶和明前茶，價格自然高了。“收購價比去年高了400-500元一斤。”龐穎說。
“本來今年龍井茶就算不上大年。而且，全國各地追求好品質(zhì)茶葉的人越來越多，需求量大，價格漲上去是正常的。”舒曉燕算了一下，今年所有龍井茶的價格都往上提了一個檔次，就是：今年浙江龍井（麗水、金華等地的龍井）、越州龍井（紹興、新昌等地的龍井）的價格，賣到了去年錢塘龍井（富陽等地的龍井）的價格；而今年錢塘龍井的價格，賣到了去年西湖龍井二級產(chǎn)區(qū)的價格；而今年西湖龍井二級產(chǎn)區(qū)的價格，自然上升到了去年一級產(chǎn)區(qū)的價格，“至少有將近30%的幅度?！?/p>
實惠的利好消息：
口感更好 自己喝就挑谷雨前后的茶
雖然今年開采晚、明前茶量少，價高，但幾位茶葉行業(yè)大咖一致估測，只要后面不出現(xiàn)太異常的天氣，今年總體龍井茶的產(chǎn)量不會有明顯減少。
而且，由于開采晚，茶葉養(yǎng)分更足，所以說，今年的龍井茶口感更好。這也是幾位茶葉行業(yè)大咖，一致表示的“利好消息”。
“尤其是頭春茶、明前茶，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，口感濃郁，回甘程度高?！毕愀窭锢瘓F特聘侍茶師蔣冰說。
雖然龍井新茶是越早越嫩，價格也越貴?！暗绻约撼缘脑挘迕骱蟮焦扔赀@段時間的茶葉，性價比最高。”幾位大咖都說，這時候不但價格相對合適，而且各方面口感可能更到位，“可能除了外形、營養(yǎng)價值方面，比明前茶略有欠缺?！?/p>
“一般送親朋好友的客人，我現(xiàn)在都建議他們，買4月6日以后、4月10日以前的龍井，性價比高。和明前茶相比，外形、口感差距都不大。4月10日以后的龍井茶，好多可能外形上會有些差距，可能不適合重要的饋贈。”舒曉燕說。
“但對大多數(shù)口感并不十分敏感的消費者來說，哪怕是谷雨后面幾天，就是4月20日以后，只要在五一之前，茶葉都不會差的。”王曉云建議。
大咖都頭痛的難題：
怎么買一定要睜大眼睛
但如何買到正宗的龍井茶，對老百姓來說始終像個迷宮，有點難。說起這個，幾位大咖也是一聲嘆息，王曉云甚至用了四個字來形容——極其混亂！
舒曉燕說，“有些經(jīng)營者覺得現(xiàn)在龍井茶越來越難做，可能因為他們早先做的是企業(yè)生意，而現(xiàn)在趨向個人購買，利潤空間減少了?？梢哉f，龍井茶的暴利時代已經(jīng)過去?！?/p>
一方面是個人需求的增加，另一方面是現(xiàn)在各種渠道增多?！霸S多微信朋友圈都在賣龍井，順手拍幾張茶園茶地的照片，就開始包裝自己的茶葉如何如何，虛高價格，這在龍井茶暴利早已過去的時代，完全是不對稱的現(xiàn)象。這樣對這個行業(yè)，反過來又是一個傷害?！笔鏁匝鄬ΜF(xiàn)在各種渠道銷售龍井的魚龍混雜感到很無奈。
“我現(xiàn)在對許多茶葉的終端零售價，已經(jīng)完全看不懂了！淘寶、微信上，許多人賣龍井茶，有的賣2萬多元一斤，我也覺得很蒙。”王曉云也表示自己有點看不懂。
除了對一些零售商家過度或者虛假包裝、炒作表示擔憂，業(yè)內(nèi)人士還對一些本地龍井茶生產(chǎn)制作者“不求上進”的現(xiàn)象表示擔憂。
“現(xiàn)在，一些西湖龍井產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)，依靠著產(chǎn)區(qū)地理優(yōu)勢，不太用心，不在茶園管理、龍井茶的制作工藝和品質(zhì)上下功夫，不同檔次的茶葉混采、混炒的現(xiàn)象也很普遍?？梢哉f，現(xiàn)在一些錢塘龍井，甚至浙江龍井的茶農(nóng)在工藝、管理方面，都要超過一些西湖龍井產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)，這其實是很值得擔憂的。”舒曉燕說，“比如，龍井茶現(xiàn)在本質(zhì)的蘭花香越來越少。為了堅持要最本質(zhì)的龍井茶蘭花香，我要求獅峰胡公廟的合作茶農(nóng)，一定要將好的茶葉單獨按照要求制作?！?/p>
看來，龍井茶不僅靠天吃飯，更需要人們好好呵護。
轉(zhuǎn)自杭州網(wǎng)
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